Préparer une glace à la mûre

Pars à la recherche de mûres bien noires au bord des chemins ou dans les clairières. Problème : elles poussent dans les ronces. Aïe ! Mais ça en vaut la peine… Surtout pour cette délicieuse glace.

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Il te faut :

• 350 g de mûres lavées
• 300 g de sucre
• 2 citrons bios
• 2 jaunes d’œuf
• 150 g de crème liquide
• 150 cl de lait

1 | Dans une casserole, presse les citrons. Verse le sucre puis dissous-le en remuant à feu doux. Ajoute les mûres et mixe le tout.

2 | Fais chauffer le lait dans une casserole. Bats les jaunes d’œuf, puis verse-les dans le lait. En remuant, ajoute la préparation mixée et fais épaissir 2 min à feu doux.

3 | Hors du feu, ajoute la crème liquide et laisse refroidir ta préparation avant de la mettre au congélateur.

4 | Brasse-la tous les quarts d’heure avec une cuillère froide… jusqu’à ce qu’elle soit complètement figée !

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