Cuisiner autrefois et aujourd’hui

Activité scolaire et éducative dans la nature : saucisse chou rouge. / © Timo Ullmann

Activité scolaire et éducative dans la nature : apprennent l'histoire de la cuisine.

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Activité
  • Niveaux :
    • Cycle 1 - MS
    • Cycle 1 - GS
    • Cycle 2 - CP
    • Cycle 2 - CE1
    • Cycle 2 - CE2
    • Cycle 3 - CM1
    • Cycle 3 - CM2
    • Cycle 3 - 6e
  • Domaines :
    • Questionner le monde
    • Agir, s’exprimer, comprendre à travers les activités artistiques
  • Lieu : Cour de l’école - Parc - Forêt - Haie - Prés - Jardin - Eau
  • Matériel : images de cuisine d’une époque donnée, aliments
  • Ressource
Livre Enseigner dehors Pages 148

Exercice :

L'enseignant montre aux enfants quelques aliments, et demande lesquels on mangeait déjà chez nous à l'époque historique que l'on traite actuellement en classe. Qu'est-ce que l'on mangeait principalement à cette époque ? Comment était-ce préparé, comment conservait-on la nourriture ? On remarque que la plupart des aliments provenaient de la Nature environnante. L'enseignant montre quelques images qui illustrent comment les humains cuisinaient et conservaient les aliments à cette époque.

Puis on cuisine : soit on prépare ensemble un menu typique d'une certaine époque historique, ou on se livre une bataille culinaire (cycle 2) : la moitié de la classe cuisine comme autrefois, l'autre prépare un menu moderne. Tout le monde goûte aux deux et compare.

Après le repas, on discute de quelques-unes des questions suivantes :

D’où proviennent les aliments pour notre menu ?

Est-ce que vous le trouvez bon, sain, équilibré ?

Combien de temps investissait-on auparavant dans la production, la préparation et la conservation de la nourriture ? Et aujourd’hui ?

Qu’est-ce qui est important pour vous par rapport à la nourriture ? Et qu’est-ce qui était important pour nos ancêtres ?

En salle de classe, les enfants peuvent noter ou dessiner leurs réponses et conclusions sur les questions discutées.

Enseigner dehors

Cet article est extrait de Enseigner dehors

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